さつまいもと柚子の実のだし蜜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは食べよく切って3分ほど下茹でし、水洗いする。

2. 2

   鍋に水とみりん、だしのもとを溶き、１を加えて中火にかける。

3. 3

   種を取り除いてゆずの実を薄皮ごと入れ、ゆずの皮の千切りも加える。

4. 4

   煮立ったらあくをすくい、蜂蜜を加えて弱火でさつまいもが柔らかになるまで煮る。