おばあちゃんの牡蠣のお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   産地直送の牡蠣です！

2. 2

   牡蠣は洗って汚れとぬめりを取り、水気を切っておきます。

3. 3

   豆腐は三角に切り、厚みを4等分にします。
   ネギは斜め切りにしておきます。

4. 4

   鍋に湯（480㏄）を沸かし、本だし、醤油を入れます。豆腐を入れます。
   ※私はここで味見をします。牡蠣の水分で薄まる分、少し濃いめ加減で。

5. 5

   沸騰したら牡蠣を入れ、酒も入れて、再沸騰したら長ネギを入れすぐ火を止めて出来上がりです。
   普段こんにゃくを入れますが、今回忘れました…
   牡蠣が大きすぎたので１粒で撮影です。