焼きなすとじゃがいもの辛子醤油まぶし レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 茄子は１センチくらいの斜めの輪切りにして水にさらしてからザルにあげて水切り
- 2 じゃがいもは皮を剥いて１センチくらいに切り水にさらしてたっぷり塩水（分量外）で固ゆでにしてザルにあげ水切りします。
- 3 ＊の調味料を混ぜ合わせておき、フライパンにオリーブ油大さじ１を熱して1の茄子を弱めの火加減でじっくりと焼いて焼き色が付いたら返して焼上がったらすぐ混ぜ合わせた調味料に絡めます。
- 4 茄子が焼けたらオリーブ油大さじ半分を入れて２のじゃがいもを両面焼いて混ぜ合わせた調味料に絡めまて小口切りにしたねぎをかけました
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ミルミント
買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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意外と口に合ってまた作りました。