えのきと鶏挽肉の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だし汁に酒、みりん、砂糖、醤油を入れて煮立てミンチ肉を加えてぱらぱらになったら、えのきたけは根元を切り落として半分に切ってくわえます。

2. 2

   1が煮えたら卵を割りほぐして流しいれてから火を止めます。

3. 3

   またえのきだけは冷凍しておくと重宝で旨みも増しますよね。