紫蘇の穂の天ぷらレシピ・作り方

Name: 紫蘇の穂の天ぷら
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 紫蘇の穂（葉も含む） 2つかみ位; ☆薄力粉、片栗粉 大さじ2、大さじ3; ☆水 大さじ4位; 揚げ油 適宜

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約10分
100円以下

ブルーボリジ

軟らかい紫蘇の穂でサクサクっ天ぷらに。

みんながつくった数 3件

材料（3人分）

紫蘇の穂（葉も含む）: 2つかみ位

☆薄力粉、片栗粉: 大さじ2、大さじ3

☆水: 大さじ4位

揚げ油: 適宜

作り方

1

紫蘇の穂は新芽、小さい葉付きのまま収穫しました。水洗いし水切りしておきます。
2

☆を合わせた衣に①を浸け熱した揚げ油でカラッと揚げます。※衣の水分は少しずつ加えて調整して下さい。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

紫蘇の穂は赤、青紫蘇品種問わず、若い穂のうちに天ぷらに。実入り過ぎると硬く、油の中で跳ねます。

きっかけ

プランター菜園の紫蘇に穂が出てきたので。

公開日：2015/09/17

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ブルーボリジ家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー