オクラのお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長めの丸オクラやチョッと育った五角オクラ（通常見かける品種）、軸部分を切り落とし、その切り口から長さによって、1/3～1/2まで縦に切り目を入れます。

2. 2

   沸騰した湯に塩を入れオクラを投入。上下返しながら好みの茹で加減で茹でます。半生部分があると茹で上がりが茶色くなります。

3. 3

   ザルに取り流水で冷まし水気を切ります。食べ易い長さにカットし出汁醤油、マヨネーズ、鰹節をかけます。