いわしの大葉焼きプレートレシピ・作り方

Name: いわしの大葉焼きプレート
Total time: 30 min
Yield: １
Ingredients: いわし 開いたもの1尾; 大葉 1枚; ※ハーブソルト ２ふり; ※みりん 大匙１; ※醤油 大匙1/2; 片栗粉、小麦粉 各小さじ2/3; なす 1本; ごま油 小さじ２; キュウリ 1/4本; ミニトマト ２個; らっきょう １粒; ☆めんつゆ 大匙1/2; ☆梅酢 小さじ1/2; ☆酢 小さじ１

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あけぼのマジック

和風なムニエル風。

材料（１人分）

いわし: 開いたもの1尾

大葉: 1枚

※ハーブソルト: ２ふり

※みりん: 大匙１

※醤油: 大匙1/2

片栗粉、小麦粉: 各小さじ2/3

なす: 1本

ごま油: 小さじ２

キュウリ: 1/4本

ミニトマト: ２個

らっきょう: １粒

☆めんつゆ: 大匙1/2

☆梅酢: 小さじ1/2

☆酢: 小さじ１

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作り方

1

※を混ぜて鰯を20分ほど漬けておく。
2

１に片栗粉と小麦粉を混ぜたものをまぶし、中火に熱したフライパンにごま油を敷いて皮目から焼く。
3

裏返して両面に焼き色を付け、☆を加えたら表に返した面に大葉をのせる。
4

３の空いた場所で薄切りしたナスを焼いてしんなりとしたら、いわしとともに皿に盛る。
5

薄切りしたキュウリと2つに切ったミニトマト、らっきょうも盛り合わせる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

スーパーで下処理してある鰯を見つけて

公開日：2016/06/20

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。