牛肉とゴーヤの冷しゃぶ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キュウリと大根、ゴーヤはスライスし水に浸けた後　ザルに上げ水切りしておきます。ゴーヤの苦味が気になる方は、単品で水に浸け、何度か水替えします。

2. 2

   青シソを　そばつゆと豆板醤で漬けた辛味醤油漬け（レシピID：1460009708）を刻みます。なければ刻んだ青シソと麺つゆ（そばつゆ、出汁醤油）と豆板醤でも。

3. 3

   牛肉を茹で氷水に取って冷やしたら刻んだ②と☆で和えておきます。

4. 4

   ①の野菜の上に③を乗せます。