青々パリパリ☆甘酢っパしなべキュウリ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キュウリに下漬け用塩を塗します。

2. 2

   落とし蓋と重石をシッカリし一晩漬けます。※重石は水を入れたヤカンやペットボトル等あるもので可。

3. 3

   大き目のタッパーに漬け汁を切った②のキュウリを詰め☆を加えます。重石無しで冷蔵庫に入れて漬けます。

4. 4

   翌日にはザラメも溶け写真のような状態。漬け汁を混ぜながらキュウリの上下を返します。

5. 5

   1週間くらい漬けますが、時々上下を返します。

6. 6

   1週間もすると味も馴染みカサが減るので、小さい容器、又はジッパー付きビニール袋に移しても。最低1ヶ月は保存可。

7. 7

   ちなみに⑥で容器返した際に余った漬け汁のリメイク、只今試作中です。