シンプルな切干し大根煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干し大根はぬるま湯で戻して水気を切り戻し汁は取っておきます。

2. 2

   油揚げは熱湯を通して油抜きをして細く切ります。

3. 3

   人参としいたけも千切にして鍋にごま油を熱して1と2に人参、椎茸を入れて炒め1の戻り汁をひたひたに注ぎ入れてだしの素を加えて煮ていきます。

4. 4

   3に砂糖とみりんを加えて弱めの火で醤油を加えてでじっくりと煮あげます。