ホンビノス貝とジャガイモのワイン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホンビノス貝は水に浸けて砂抜きしておきます。ジャガイモは皮を剥いて一口大にカットして水に浸けた後、ラップをかけレンジで3分加熱します。

2. 2

   潰したニンニクとオリーブ油を鍋又はフライパンに入れて火にかけます。

3. 3

   ニンニクの香りが油に移ったら貝と☆を入れて蓋をし蒸し焼きにします。

4. 4

   貝の口が少し開いてきたら①のジャガイモを隙間に加え更に蒸し焼きにします。

5. 5

   貝が開いたら蓋を取り、汁気をジャガイモに吸わせるように仕上げます。刻んだ細葱を散らします。