とろみで温まる◎豆腐とエビの中華炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 木綿豆腐
- １丁
- 無頭エビ
- ６尾
- ◎塩コショウ
- 少々
- ◎片栗粉
- 小さじ１
- キクラゲ（乾燥）
- ４枚
- サヤインゲン
- ８本
- ネギ
- １本
- ショウガ（薄切り）
- １／２片
- オリーブ油
- 小さじ２
- 塩
- 少々
- ★水
- １／２カップ
- ★鶏ガラスープの素
- 小さじ１／４
- ★酒
- 大さじ１
- ☆片栗粉
- 大さじ１／２
- ☆水
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 豆腐を水切りし、一口大に切る。エビは殻と背わたを取り、◎をかける。キクラゲを水で戻す。ネギを３ミリほどの小口切りにする。
-
- 2
- キクラゲを食べやすい大きさに切る。サヤインゲンの筋を取る。
-
- 3
- フライパンに油を熱し、①のエビ、ネギ、ショウガ、サヤインゲンを加えて中火で炒める。
-
- 4
- エビの色が変わったら豆腐、キクラゲを加え、塩をふり、★を加えて煮立てる。仕上げて☆を回しかける。
きっかけ
豆腐レシピがマンネリ化していたので、温まる中華風に作ってみました。
関連情報
- カテゴリ
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木綿豆腐
- 料理名
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豆腐とエビの中華風炒め
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