材料（１人分）
- 卵
- 1個
- 砂糖
- 小さじ１半
- 本醸造みりん
- 小さじ１
- いくら
- 大さじ１
- 筍
- 冷凍和野菜３切れ
- めんつゆ
- 大さじ１
- 酢
- 大さじ1/2
- 水
- 大さじ３
- 海苔
- 1/3枚
- ご飯
- １人前
- 緑茶ふりかけ
- 小さじ1/3
作り方
-
- 1
- 冷凍和野菜ミックスの筍だけ取り出し、小鍋に入れてめんつゆ、酢、水を加えて弱めの中火にかけ６分ほど煮て火を止め味を含ませておく。
-
- 2
- 卵を割りほぐして砂糖、みりんを混ぜ、弱火に寝熱した鍋に入れて箸で手早くかき混ぜ、炒り卵を作る。
-
- 3
- １の筍を取り出して、小さく刻んで、酢の入った煮汁とともにご飯に混ぜ込む。
-
- 4
- ３に海苔を散らし、２を散らし、いくらをのせて、緑茶ふりかけをパラパラと飾る。
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