野菜たっぷり卵蕎麦 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 じゃがいもと薄切り人参は予め茹でてストックしてあるものを使っています。
- 2 鍋に水を入れて中火にかけ、ざく切りした白菜と葉玉ねぎを入れる。
- 3 5分ほど煮たら、めんつゆ、みりん、酢を入れ１を加えて、卵を割りいれ、１分ほど煮込む。
-
4
蕎麦はたっぷりの熱湯で３分ゆでて器にとり、熱々の３をかける。
削り節や海苔を添えても美味。
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あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。
空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！
スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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