サーモンのキッシュ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 タルト生地を作ります。（A)の材料をボウルに合わせ、こねずに押し混ぜて固まりを作る。
- 2 うすく油をぬったタルト型の縁に押し付けるようにして、クラストを作っていく。外側が出来たら、中心に指で押し伸ばしていく。最後に大さじ山盛り１くらいの生地を残しておく。
- 3 ②のタルト型をまず180℃で10分空焼きをする。10分たったら、一度出して、ひび割れているところに、②で残しておいた生地をつけて補修する。（卵液が漏れないようにするため）
- 4 向きをかえてさらに180℃で10分焼く。（意外とタルトストーンや小豆を重しにしなくても大丈夫です。）
- 5 卵液を作る。（B）の卵をボウルに割り入れて溶き、スモークサーモンとほうれん草以外を混ぜ合わせる。
- 6 空焼きが出来たタルト生地に、適宜カットしたスモークサーモンと、ほうれん草をしきつめる。
- 7 ⑤の卵液を流し入れて、上からチーズをかけます。（おいしそうな焼き色をつけるために）
- 8 180℃で20～25分焼いて、火が通ったら出来上がり。
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