山菜・ミズの実とキュウリの漬け物レシピ・作り方

Name: 山菜・ミズの実とキュウリの漬け物
Total time: 2 h
Yield: 約５
Ingredients: ミズの実 100g; キュウリ 4本; 塩 小さじ2弱; 旨味調味料 5振り位; 一味又は七味唐辛子 少々

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1時間以上
500円前後

ブルーボリジ

初夏に採れる山菜・赤ミズ、秋に茎に数珠のように付くムカゴが粘りがあって茎ごと煮物や山菜汁、お漬け物で頂きます。キュウリと浅漬けにしてみました。

材料（約５人分）

ミズの実: 100g

キュウリ: 4本

塩: 小さじ2弱

旨味調味料: 5振り位

一味又は七味唐辛子: 少々

作り方

1

赤ミズの実は茎部分を切り目にして好みの長さにカットしサッと茹でます。
2

新しい食品用ビニール袋に1㎝幅にカットしたキュウリと①、他材料を入れ、袋の上から軽く揉みます。冷蔵庫で半日くらい漬けると食べ頃です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

必ず冷蔵庫に移して漬けて下さい。

きっかけ

赤ミズの実を買ったので。

公開日：2014/09/13

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ブルーボリジ家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー