材料（２人分）
- 鶏もも肉
- １００グラム
- 大根
- １５０グラム
- ゴボウ
- ８０グラム
- ニンジン
- １００グラム
- カボチャ
- １００グラム
- 大豆（水煮）
- ４０グラム
- 和風ダシ（顆粒）
- 小さじ１／２
- ◎みりん
- 大さじ１
- ◎酒
- 大さじ１
- ◎醤油
- 大さじ２
- ◎水
- １カップ
作り方
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- 1
- 大根、ニンジン、ゴボウを乱切りする。ゴボウは５分ほど水にさらしてあく抜きする。カボチャはワタをとり、３センチ角に切る。鶏肉は一口大に切る。
-
- 2
- 鍋に熱湯をわかし、①の食材を入れる。強火で茹で、肉が白くなったら網しゃくしで別の鍋に移す。
-
- 3
- 別鍋に◎と大豆（水煮）と和風ダシを加え、強火にかける。落としぶたをし、汁気がなくなるまで煮る。
きっかけ
野菜不足を痛感していたので、お野菜レシピを作りました。
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