筍入り五目炒り豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   深めのフライパンに水カップ1半ほど（分量外）を入れて中火にかける。

2. 2

   小さく刻んだニンジン、筋を取って細切りした絹さや、細切りしたシイタケと茹で筍を入れ、３分ほど茹で、茹で汁は捨てる。

3. 3

   野菜をフライパンの端に寄せ、真ん中をあけて、鶏ひき肉を入れて中火で炒める。

4. 4

   酒をふりかけ、肉の色が変わったら、豆腐を崩し入れる。

5. 5

   みりん、砂糖、めんつゆを加えて全体を混ぜ、豆腐の水分を利用しながら炒め煮する。

6. 6

   仕上げに醤油を加え、ひと混ぜして1分ほど煮たら完成。