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ズッキーニと茄子の味噌炒め レシピ・作り方

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ブルーボリジ
ズッキーニ消費促進メニューです。冷蔵庫にある野菜で どうぞ。
みんながつくった数 6

材料(5人分)

ズッキーニ
中1/2本
茄子
1個
舞茸
50g
豚薄切り肉
100g
☆味噌
大さじ1半~
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
大さじ1弱
☆出汁の素
小さじ1
サラダ油
大さじ1半
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作り方

  1. 1
    豚肉は2㎝幅、ズッキーニと茄子は5㎝長さの棒状にカット。茄子のみ水に浸けてアク抜きした後、ザルに上げて水切りしておきます。舞茸は手で割きます。
  2. 2
    サラダ油を熱したフライパンで豚肉を炒め色が変わったら、残りの①を加えて炒めます。
  3. 3
    ☆を混ぜ合わせて加えて炒め、材料に火が通ったら完成。

おいしくなるコツ

ご使用の お味噌によって塩分調整して下さい。仕上げにゴマ油やシソを加えても。

きっかけ

ズッキーニを消費する為に。

公開日:2014/06/02

関連情報

カテゴリ
ズッキーニまいたけなすの味噌炒めなす全般
関連キーワード
ズッキーニ 茄子 舞茸 味噌炒め
料理名
炒め物

このレシピを作ったユーザ

ブルーボリジ 家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー

つくったよレポート( 5 件)

2021/08/22 15:04
きゅうりも入れました!味噌であじしっかりと。美味しかったです("⌒∇⌒")
ゆとろん
2019/03/18 21:47
毎日食べたいと思うくらい美味しかったです^_^
す☆
こんにちは~☆はじめまして。つくレポありがとうございます♪レシピ以上に美味しく作って下さったようで嬉しいです。

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