ドライマンゴーのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ドライマンゴーはキッチンばさみで1ｃｍ角くらいに切り、リキュールに30分～1時間ほど漬ける。今回は「林檎とハーブのお酒」に漬けました。

   

2. 2 ボウルにバターを入れ泡立て器で撹拌する。砂糖を少しずつ入れて白っぽくもったりするまで泡立てる。
3. 3 卵を溶きほぐして、少しずつ2のボウルに入れその都度よく混ぜる。
4. 4 アーモンドプードルを加えて混ぜ合わせたら、よく振った（小麦粉＋ベーキングパウダー）を加えて、ヘラで練らないように混ぜる。
5. 5 漬込んだドライマンゴーを加えて全体をよく混ぜる。

   

6. 6 型に入れて180度のオーブンで22～23分程焼く。

   

7. 7 焼き上がったらラップでぴっちり包んで保存。