えのきのジャージーそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【肉みそ】えのきの根元をとり２センチに切ってほぐす。フライパンにオリーブ油を熱し、挽肉をほぐしながら炒める。えのき、にんにく、しょうがを加え、香り立つまで炒める。

2. 2

   ①に味噌、てんさい糖、酒、水（大さじ３）を加え、蓋をし、弱火で１０分弱煮る。

3. 3

   そうめんを茹でる。②が煮えたら、ネギを加えて混ぜる。

4. 4

   そうめんを湯切りし、冷ます。上に肉みそをかけて召し上がれ。