ツーンと泣ける辛さ☆簡単葉わさび漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   右側の2束（1束100g）が葉ワサビです。

2. 2

   葉ワサビは3㎝くらいにカットし、葉っぱ部分が大きいならば縦にも切り目を入れます。水洗いしたら手で軽く押し付けて繊維を潰します。

3. 3

   沸騰する前、90度くらいの湯をヤカン又は鍋から②のザルに上げた葉ワサビに、まんべんなく かけます。

4. 4

   ザルを振って湯を切ったら密閉できるタッパー等に入れ☆を加えて混ぜます。密閉し時々タッパーを振りながら冷蔵庫で一晩以上漬けます。酢は入れなくても可。

5. 5

   写真は一日漬けた状態でシャキシャキしてます。三日目くらいからシンナリしてきます。お好みで お浸しや茹でた鶏ササミ肉や蒲鉾等と和えたり、刻んでも美味しいです。

6. 6

   使用した出汁醤油は「味マルジュウ」酢は昆布のお出汁入りの まろやかなミツカンの「食卓の お酢」を使いました。お好みの出汁醤油又は麺つゆ、酢で調味して下さい。

7. 7

   1週間漬けた葉ワサビを軍艦巻きにしてみました。