葉っぱも食べられます☆山菜・青ミズのお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青ミズは葉も食べられるので付けたまま茹でますが葉を取り除いても可。水洗いしておきます。

2. 2

   4ｃｍくらいにカットし茎部分と上の細い茎葉部分は時間差で湯に入れるので分けておきます。

3. 3

   沸騰した湯に②の葉茎部分を先に入れ、10秒くらいしたら下の茎部分を入れ茹でます。直ぐに火が通るので好みの硬さに茹で冷水に取り水切りします。

4. 4

   クセのない青ミズのお浸しは胡麻和え、鰹節醤油なども合いますが、すりゴマドレッシングが合います。