コツは包丁使わず☆オカヒジキのお浸し レシピ・作り方

作り方

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   オカヒジキは株元の固い部分、株元に近い茎の固い部分を手で折りながら確かめ、葉先は一本一本にせずに枝分かれした部分で5～6ｃｍ位の長さに手折りします。

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   茎でも軟らかい部分は手折りした時に分かります。写真は硬くてスジっぽい部分、破棄部分です。※全て軟らかい部分のみで破棄部分が無い時もあります。

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   手折りした茹でる前のオカヒジキです。

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   沸騰した湯に塩二つまみくらい入れ③のオカヒジキを茹でます。フツフツ周りの湯が沸騰し始めてから1分半～2分弱、好みの硬さに茹でたら冷水に取り急冷したらザルに上げて水を切ります。