色んなヨーグルトで試そう♪水切りヨーグルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 小さ目ザルと水切りした際に受けるタッパー等、ちょうど良い大きさの物を準備します。よく洗浄しておきます。

   

2. 2 キッチンペーパー1～2枚、種類によって弱いペーパーは3枚くらい重ねて敷き、ヨーグルトを入れます。

   

3. 3 直ぐに水分が落ち始めます。冷蔵庫で一晩から二晩水切りします。一晩水切りし仕上げにキッチンペーパーで包んで絞ると、早く硬めの水切りヨーグルトが完成します。

   

4. 4 ヨーグルトの種類によって水切り後の重さ、硬さに違いが出ます。だいたい400ｇのヨーグルトで200ｇの水切りヨーグルトが完成します。写真の3個は全て400ｇを同時に水切りしました。

   

5. 5 カスピ海ヨーグルトは粘りがあるので水切れが悪いようですが、酸味が少なくレアチーズケーキ等に使用するとコクが出るようです。

   

6. 6 水切りヨーグルトを使った簡単ベイクドチーズケーキ、レシピID: 1460004210で公開しております。