春のお浸しで作る☆アスパラ菜と生ハムの生春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は細めのアスパラ菜、枝分かれしてるトコは太めになっているので手で裂いておきます。塩少々加えた湯で固めに茹でて水で冷やした後、絞って4ｃｍ位にカットしておきます。

2. 2

   生春巻の皮は霧吹きで両面を湿らせて軟らかくなりだしたら手前に生ハムを置き、その上にアスパラ菜をのせます。

3. 3

   両脇から具が出ないように皮を折り、手前から巻いていきます。生春巻の皮が湿って軟らかくなると破れやすいので適度な湿り具合の時に巻きます。

4. 4

   半分に切って盛り付けます。

5. 5

   お浸しにワサビ醤油で下味を付けて絞ってから巻くと付けダレも必要なく頂けます。スイートチリソースとスリゴマドレッシング同量を合わせたタレにしてみましたが、お好みで　どうぞ。