味付けは塩麹だけでOK！砂肝の塩麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝は半分に切り、切り込みを入れる。（味もしみ込みやすいし、火の通りも早くなる）

2. 2

   砂肝をビニール袋に入れ、塩麹をもみ込むようにまぶす。冷蔵庫で半日〜一日寝かす。

3. 3

   長ねぎは斜め切りに、青ねぎは小口切りにする。

4. 4

   熱したフライパンにサラダ油を入れ、砂肝を炒める。だいたい火が通ったところで長ねぎを入れ、軽く炒める。

5. 5

   器に盛り付け、青ねぎを散らして、出来上がり。