お花パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 生地を捏ねる。
   １時間発酵。
   １８個に分割。
   丸めて１０分ベンチタイム。
2. 2 丸く平らに伸ばす。
   ７ｍｍ位の薄さに伸ばします。

   

3. 3 丸く伸ばした生地を、半分に切る。
   
   半分が重なるように
   並べる。

   

4. 4 はしの生地に隙間を作るのにちょっと太めの箸で巻きます。
   
   箸に油脂を塗ります。
   
   全体にゆるめに・・・

   

5. 5 整形をカップにのせます。
   チェリーを押し込みます。

   

6. 6 ４０℃で２５分発酵。
   
   上に卵白を塗ります
   １５０℃１５分焼きます。

   

7. 7 歪になりました。
   
   粉糖をかけます。