トマトの酸味が美味！サンマのトマト煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 サンマの頭と内臓を取り、３枚おろしにする。塩コショウをふり、薄力粉をまぶす。玉葱は櫛切り、ニンニクは微塵切り、トマトは１センチ角に切っておく。
- 2 フライパンにオリーブ油（大匙１）を熱し、①を両面こんがり焼く。（中火で片面５分程）。焼けたら、器に移しておく。
- 3 再び油を熱し、玉ネギとニンニクを香り立つまで弱火で炒める。トマトと◎を加えて煮る。
- 4 トマトが煮えたところで、②を加えて軽くからめ、器に盛る。仕上げにパセリを散らして召し上がれ！
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- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- サンマのトマト煮
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