レアフロマージュケーキ：パリで作れるレシピ レシピ・作り方

作り方

1. 1 （フロマージュ類は冷蔵庫から出しておきます）
   ２６ｃｍルーフ型の中でビズケットを割りほぐします（今回はECO＋の２５枚入り４７サンチームのビスケットを使用。手で割り易い）。
2. 2 フライパンでバターを溶かし、火を止めます。割りほぐしたビスケットを投入し、ゴムベラでバターを満遍なく絡めます。
   絡んだら、再びルーフ型へ入れ、平らに押し固め、冷蔵庫へ。
3. 3 フロマージュ･フレとフロマージュ・ア・タルティネをボウルに入れ、泡だて器で攪拌。

   

4. 4 滑らかになったら、お好きな味のコンフィチュールを投入（今回はAndrosのアブリコ味を使用）。
   均一に混ざるように攪拌。
5. 5 ビスケット生地を冷ましておいたルーフ型を冷蔵庫から出し、そこへフロマージュ類を流しいれます。
   表面を平らにして、ラップをせずに冷蔵庫へ。