甘ーい香り、ぽってりおいしい、イチゴ葛餅 レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
くり2010
お鍋でぐつぐつ煮立たせて練り上げても、いちごの香りはびくともしないから、くずもちにも向いてますね！写真はてんさい糖使用で色も悪いですが味は見た眼に反比例です♪
材料（１～２人分）
- くず粉 ３０ｇ
- いちご（粗く潰しておく） ３～５粒
- 豆乳 １５０ｇ－α
- 砂糖 大さじ１～２
- （好みで）黒蜜 適量
作り方
- 1 小鍋に、すべての材料（黒糖は除く）を入れ、溶かし混ぜる。よく混ざったら、弱火にかけて焦げないように混ぜながら温める。
- 2 沸騰してきたら、さらに気を付けてよく混ぜる。固まってきたら更に真剣にかき混ぜ、お餅のようになっても根性で練り続けましょう。
- 3 半透明になって、いい感じに艶が出てまとまるようになったら練り上がりです。バットなどの器に広げ、水を張った桶などに浮かべて冷やし固めます。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の和菓子
- 料理名
- イチゴ葛餅
くり2010
あるもので思いつくままの料理を楽しんでいます。
昔のおやつや、田舎レシピも時々混ざります。
時間の無い時、材料の無い時、疲れている時なんかに
ちゃっちゃと作れておいしく食べられる、お手軽ベジ料理がメインです。
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