材料（９個人分）
- 卵白
- ２０ｇ
- 黒糖
- ６０ｇ
- 漉し餡
- ６０ｇ
- 薄力粉
- ６０ｇ
- ベーキングパウダー
- 小さじ１
- つぶ餡（１個３０ｇ）
- ２７０ｇ
作り方
-
- 1
-
- 卵白と黒糖を泡だて器で混ぜます。
-
- 2
-
- 漉し餡をまぜる。
-
- 3
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- 薄力粉とベーキングパウダーを混ぜる。
これを１時間冷蔵庫で寝かします。
-
- 4
- 生地に打ち粉して
９等分に分けて、丸く伸ばし
餡３０ｇで包んでクッキングペーパーの上にのせて、
-
- 5
-
- 沸騰した鍋で１０分蒸かす。
冷めて切って見ました、かなり薄皮です。
もう少し厚い皮にしたい場合いは、生地を５等分に、
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