鮭の和風ピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は皮と骨を取り除き、一口大に切る。塩、酒を振って10分程度置いたら水気を拭き、小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   ボウルに卵を溶きほぐし、かつお節、白胡麻を加えて混ぜる。

3. 3

   フライパンにバターを熱し、鮭を2に潜らせて焼く。焼き目がついたら裏返し、蓋をし弱火にして3分程度蒸し焼きにする。火が通ったら完成。