たらの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たらは一口サイズに切り、塩、酒を振って15分程度置く。玉ねぎわにんじんは薄切りにする。保存容器にだし汁、酢、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせておく。

2. 2

   たらの水気を拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、玉ねぎ、人参をさっと炒めて保存容器に漬ける。

4. 4

   同じフライパンにサラダ油をフライパンが浸る程度に熱し、たらを入れて揚げ焼きにする。表面3分、裏面2分程度揚げ焼きにする。

5. 5

   十分火が通ったらキッチンペーパーをしいたパレットに移し、余分な油を除去したら保存容器に浸す。味が染み込んだら完成。