しっとり！！レモンカードの簡単バナナマフィン レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
ちゃろみつ
手作りの酸っぱめに作ったレモンカードを使用してレモンの酸味、バターのコク、バナナの甘味がマッチしたマフィンです。（レモンカードのレシピも是非ご覧ください）
材料（5人分）
- バナナ 1本
- レモンカード 90g
- 牛乳 30g
- ホットケーキミックス 100g
作り方
- 1 耐熱ボウルにバナナをスライスして入れ（レモンカードも冷凍していたらここに入れる）ふんわりラップしてレンジで600w×1分30秒温める。ゴムベラでバナナを潰す。
- 2 （常温、冷蔵のレモンカードはここで入れてバナナとあわせる）
- 3 牛乳を入れて混ぜる。ホットケーキミックスを入れてさっくり混ぜる。
- 4 マフィンカップに五等分して入れる（そんなに膨らまないのでたくさん入れてもOK）。オーブンで180℃×20分焼く。
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- カテゴリ
- バナナバナナケーキホットケーキミックス
ちゃろみつ
3歳の息子と夫の3人暮らし。毎日お弁当作って節約生活中。
✴生活ルーチン✴
・週一買い出し
・肉は月一まとめ買い⇨1回分ずつにまとめて冷凍
・弁当副菜は週末まとめてつくる（2-3品）
・夜ご飯と翌日昼弁当のメインおかずは同じもの。夜に3-4食分つくる。
・夜ご飯は基本一汁一菜
・ホットクック導入
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