秋鮭の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は一口大に切り塩コショウを振っておきます。
   玉ねぎ・ピーマン・パプリカは同じぐらいの細切りにします。
   鷹の爪は小口切りにしておきます。
   ◆の材料を混ぜて漬けたれを作ります。

2. 2

   鮭の水けを拭き取り片栗粉をまぶします。
   180度の油で秋鮭を揚げて、脂を切ったらなるべく熱いうちに漬けたれに入れます。

3. 3

   温かいままも美味しいですが、一晩冷蔵庫に入れて味をなじませてからも美味しいです。
   野菜を上に乗せて冷蔵庫で冷やします。

4. 4

   食べる直前に野菜と混ぜ合わせ、器に盛り付けます。