ブルーベリーのパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◾︎ バターは室温に戻しておく。
   ◾︎ブルーベリーをブレンダーカップへ。（そのまま計量もかねて）

   

2. 2 ①に100ml のメモリまで牛乳を入れ、さらに200mlのメモリまで水を足す。（全て水でも、全て牛乳でもOK）
   ミキサー、ブレンダーにかける。

   

3. 3 大きめのボウルに強力粉を入れ、両端に砂糖と塩をそれぞれ置く。
4. 4 ②にラップをしてレンジで20秒ほど温める。35度前後まで温めます。足りなければ10秒ずつ加熱してください。
5. 5 ボウルを砂糖側に傾けてあたためた④を流し入れ、その上にドライイーストをさらさらとかける。親指と残りの4本の指でつかむようにドライイーストと④を混ぜてドライイーストを溶かす。
6. 6 ドライイーストが浮かなくなったら全体を手早く混ぜる。バターを入れてひとまとまりになるまで5分ほどこね続ける。
7. 7 丸めてラップして25度の室温で50分放置する。（春秋は室温で、夏冬は25度にエアコンをセットして。）2倍に膨れて、指で押して跡がつけばOK。

   

8. 8 まな板の上で軽くガス抜きしてから包丁で4等分に切り分け丸め直す。さらに4等分にして切り目を閉じる様に丸め直す。硬く絞った濡れ布巾をかけて10分放置。
9. 9 それぞれガス抜き、平らにしてから閉じ目をしっかり閉じる様に丸める。20cm角の型に入れて布巾を被せて40分放置。
10. 10 お互いがくっつくほど膨らんでいたらOK。190度×15分オーブンで焼く。

    

11. 11 焼きたて最高です！
    すぐ食べない場合、あら熱取れたらすぐに一回分ずつに分けてラップ、冷凍するとふんわり感が保てます。（1週間くらいで食べ切ります）