ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みじん切りにした玉ねぎを、少量の挽き肉(分量中の50g位)と一緒に炒めます。

2. 2

   炒まったら、冷ましておきます。

3. 3

   ◎を合わせておきます。

4. 4

   挽き肉に、玉ねぎ、卵、ナツメグ、塩こしょうと◎を合わせます。

5. 5

   捏ねすぎないよう気を付けて、生地を混ぜ合わせます。

6. 6

   小判型に形成し、真ん中を少し窪ませてから冷蔵庫で20分ほど休ませます。

7. 7

   フライパンを熱し、焼いていきます。

8. 8

   片面焼けたら、返して両面を焼きます。

9. 9

   焼き目が付いたら、蓋をし蒸し焼きにして中まで火を通します。

10. 10

    余分な脂が出てきたら拭き取りながら焼き上げます。

11. 11

    ハンバーグが焼けたら、取り出しフライパンをキッチンペーパーで軽く拭きます。

12. 12

    ソースの材料を入れ、火にかけます。

13. 13

    少々煮詰め、アルコール分を飛ばしたらソースの完成。

14. 14

    ハンバーグにかけたら完成です。