北欧の木曜日の豆スープ（スウェーデン料理） レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
アメリカ料理食育日記＠日本
スウェーデンでは木曜日に豆のスープとパンケーキを食べるのがお決まりです。栄養たっぷりで心温まるスープ。スプリットピーがなければ他の豆でも。
材料（４人分）
作り方
-
1
イエロースプリットピーはザルでさっと水洗いしておきます。
ベーコン、ネギ、人参を１ｃｍくらいに小さく切ります。
ディルはみじん切りにします。 -
2
ベーコンを鍋に入れて、弱火で、じっくりカリカリになるまで炒めて油を出します。
ベーコンを取りだします（あとでトッピングにします。） - 3 1のベーコンから出た油で、ネギとにんじんをざっと炒めたら、水、スプリットピー、コンソメ、デイルの半分を入れます。沸騰したら、蓋をして、弱火で1時間くらい煮ます。
- 4 材料が柔らかくなったらハンドブレンダーにかけます。さらに５分煮込んで、ベーコンとデイルの残りを散らし、マスタードを添えていただきます。
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関連情報
- 料理名
- 豆のスープ
アメリカ料理食育日記＠日本
☆料理漫画ブログに掲載しているレシピです☆
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大切な家族・友達と一緒に、アメリカとスウェーデンを中心とした世界中の家庭料理を作ります！日本で作りやすく、子供にも食べやすいものを心がけてます。
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