離乳食✴高野豆腐と野菜の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【食材処理】
   ・高野豆腐　60度程度のお湯をかぶるくらいかけて20分ほど放置。ふやけたら水をはったボウルで2-3回水を入れ替えてぎゅっと中の水を押し出す。（にごりが少なくなる）

2. 2

   ⇨高野豆腐続き
   にごりが少なくなってきたら最後は軽く絞って小さくカット（写真は3mm程度）
   ・玉ねぎ、にんじん　みじん切り
   ・ひじき　水戻ししてみじん切り

3. 3

   鍋に水と玉ねぎ、にんじんを入れて火にかけ沸いてから5分ほど経ったらかつおパックを入れて火を落とす。

4. 4

   しょうゆ、砂糖、高野豆腐、ひじきを入れてにんじんが柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   中火にして溶いた卵を入れ、20秒ほど放置してからぐるぐる混ぜながらよく火を通す。

6. 6

   ※上記分量で50mlの保存容器12マス分です。