豆腐つくねでナスのはさみ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタを切り落として1㎝幅の輪切りにし片栗粉をまぶします。

2. 2

   大葉は千切りにします。

3. 3

   絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にいれ500ｗの電子レンジで2分間加熱し、水切りをします。

4. 4

   ボウルに鶏ひき肉、粗熱をとった③、片栗粉、醤油、塩こしょうを入れてよく混ぜます。

5. 5

   ①の間に④を挟みます。

6. 6

   フライパンにサラダ油をひき、中火で⑤を片面に焼き色がつくまで焼きます。

7. 7

   裏返して☆を入れ、蓋をして弱火で4分程蒸し焼きにし、鶏肉に火が通ったら火を止めます。

8. 8

   器に盛り、大葉、白いりごまを散らしたら完成です。