丸パン☆ハニーバター レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーに水を入れ、次に強力粉と薄力粉を入れます。
2. 2 イーストと、スキムミルクを入れます。塩、バター、はちみつも入れ、パン生地コースで生地を作ります。
3. 3 生地が出来上がったら、打ち粉を振った台に取り出し7～8等分に切り分けます。
4. 4 出来るだけ綺麗に表面をならし、直径4㌢のボール状にします。
5. 5 乾燥しないようふわっとラップをかけ、生地を発酵させます。途中表面が乾いたら霧吹きをします。
6. 6 発酵により、生地の局所に大きい気泡ができてきます。
7. 7 生地を押し潰し、空気を抜き再形成します。
8. 8 再び発酵させます。元の1.8倍位の大きさになるまで。表面が乾いているようなら、霧吹きで水分を与えます。
9. 9 発酵が終わったら艶出しの溶き卵を塗ります。ドリールはオイル、牛乳、みりんなどお好みの配合でOK。
10. 10 180度のオーブンで、様子を見ながら17分焼きます。