材料（4人分）
- 玉ねぎ
- 1個
- エリンギ
- 1パック
- なす
- 2本(300㌘)
- トマト
- 2個(300㌘)
- にんにく
- 小さじ1
- ◎オリーブオイル
- 大さじ1
- ★白ワイン
- 50cc
- ★コンソメ
- 小さじ1
- ★ケチャップ
- 大さじ2
- ★塩こしょう
- 適宜
- ピザ用チーズ
- 150㌘
作り方
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- 1
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- 玉ねぎは1㌢角に
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- 2
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- エリンギは薄切りに。長いものは食べやすく切ります。
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- 3
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- なすは半月切りにして水にさらします。
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- 4
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- トマトはこんな感じ。
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- 5
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- フライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしたにんにくと玉ねぎを炒めます。火が通ったらエリンギを加えて炒めます。
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- 6
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- 次になす。火が通ったらトマトを加えて炒め、★で調味します。
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- 7
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- チーズをのせて、蓋をして1分加熱します。
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- 8
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- 取っ手が外れる便利なフライパンを使いました。
熱々をどうぞ♪
おいしくなるコツ
チーズをのせる前に余分な水分は飛ばして下さい。
きっかけ
野菜を美味しく食べようと思い。