おでんだしレシピ・作り方

Name: おでんだし
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 水 1㍑; 昆布 2枚; 和風だしの素 大さじ1; みりん 大さじ1; 酒 大さじ3; 薄口醤油 大さじ3

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約10分
100円以下

ゆかんち☆

おでんの素がなくても、おいしいおでんだしが簡単に作れます。

みんながつくった数 1件

材料（6人分）

水: 1㍑

昆布: 2枚

和風だしの素: 大さじ1

みりん: 大さじ1

酒: 大さじ3

薄口醤油: 大さじ3

作り方

1

鍋に水と昆布を入れて、火にかけます。
2

沸騰したら火を止めて、5分程おきます。
3

昆布を取り出し、調味料をすべて加えて一煮立ちしたら完成です。
4

お好みのおでんだねでお楽しみください♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

昆布は沸騰したら、火を止めて下さい。し続けると独特のえぐみや酸味が出てしまいます。

きっかけ

おでんの登場回数が増える季節になったので。

公開日：2018/12/11

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このレシピを作ったユーザ

ゆかんち☆ 閲覧ありがとうございます。料理はやや薄味だと思います。保育園給食を経て、現在は小学校給食を作っています。給食寄りになる部分ありますが、覗いてもらえると嬉しいです♪ ここで出会うレシピは新鮮で、日々参考にさせて頂いています。 https://ameblo.jp/yukanchi326 ブログ始めました♪熊本のこと、書いてます。