賀茂なすと野菜の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なす、ピーマンは食べやすい一口サイズに切る。玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにする。

2. 2

   ★の調味料を鍋に入れて火にかけ、砂糖をとかしながら、煮立ったら火を止める。

3. 3

   1の野菜をにんじん、玉ねぎ、ピーマンの順に揚げ、火が通たら油を切って2の調味液につけていく。

4. 4

   茄子はしっかりと色づくまで揚げ、ほかの野菜と同じように2につける。

5. 5

   全体に鯵がなじんだら出来上がり。冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけます。