山芋は生でも食べれるので、 焼き目がつく程度で大丈夫です。 少し、シャキっと感が残っていた方が歯ごたえがあり、美味しいです。 オリーブオイルで焼くことで、風味も良くなります。
焼き鳥屋さんの山芋焼きが、皮ごと焼かれていたを参考にさせて頂きました。
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輪切りにして焼くだけ！とっても簡単♪