野菜の旨みがギュッ！セロリの香りチヂミ レシピ・作り方

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しぎはら　ちづ
セロリの葉の香りがとてもいいアクセント。野菜の旨みがギュッと詰まったチヂミは後引く美味しさです。キャベツの外葉・大根の皮や葉など他の野菜で作っても美味しいです。
みんながつくった数 47件

材料（２人分）

セロリの葉（愛知県産）
１本分（約４０ｇ）
長ねぎの青い部分（新潟県産）
１本分（約３０ｇ）
にんじんの皮（千葉県産）
１本分（約３０ｇ）
A　薄力粉
大さじ２
A　片栗粉
大さじ１
A　卵
１個
A　水
大さじ１
A　塩
小さじ１/８
ごま油
大さじ１＋小さじ１
B　酢
大さじ１
B　醤油
大さじ１
B　砂糖
小さじ１/２
B　白ごま
小さじ１/２
B　一味唐辛子
少々

作り方

  1. 1
    セロリの葉・にんじんの皮は５cm長さに切り、長ねぎの青い部分斜め薄切りにする。
  2. 2
    ボウルにAを混ぜ合わせ、１を加えさっくり混ぜ合わせる。
  3. 3
    フライパンにごま油（大さじ１）を熱し２を入れ薄く広げる。中火できつね色になるまで焼き裏返す。鍋肌からごま油（小さじ１）を入れ軽くフライ返しなどで押さえ、きつね色になるまで焼く。
  4. 4
    Bを混ぜ合わせたれを作る。
    ３を食べやすい大きさに切り、皿に盛りたれを添える。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

セロリの葉を入れるのが香りのポイントです。セロリの葉についている細い茎の部分は斜め薄切りにしてください。

きっかけ

美味しい野菜のまだ食べられる部分を捨てるのはもったいないので、美味しく食べられるレシピを考えました。

公開日：2017/03/28
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関連情報

カテゴリ
セロリにんじんおやき長ネギ（ねぎ）その他の野菜
関連キーワード
セロリ 野菜 おつまみ チヂミ
料理名
野菜の旨みがギュッ！セロリの香りチヂミ

このレシピを作ったユーザ

しぎはら　ちづ おうちで作る家庭料理を中心にジャンルを問わず作りやすいレシピを提案。 美味しいねの笑顔が見える『ほっと癒されるおうちごはん』をテーマに お料理しています。

つくったよレポート（ 4 件）

2023/02/19 20:55
旬のセロリ、残さず食べたい！と思ってたところに見付けました。冷蔵庫に眠ってる残り野菜と共にとってもおいしくいただけました！
niwacci
2022/12/13 22:18
セロリ、チヂミにしても美味しいんですね〜 レパートリーが増えました♪ ありがとうございました(^^)
わんなん
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