トロッと大根のそぼろ餡 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮を集めにむき、乱切りにする。
   生姜はすりおろしておきます。
   片栗粉に★の水を入れて溶かしておきます。

2. 2

   鍋に酒と鳥ミンチを入れ、鶏肉がほぐれるように菜箸で混ぜてから火にかける。

3. 3

   グツグツして、鶏肉の色が変わったら水と大根、茅野屋だしを入れます

4. 4

   沸騰してきたら、みりん、塩、しょう油を入れ弱火で30〜40分、大根が柔らかくなるまで煮込む。

5. 5

   仕上げに、生姜のすりおろしを加え、水溶き片栗でとろみをつけます。

6. 6

   器に盛ってネギを散らしたら完成です。