マッシュルームステーキレシピ・作り方

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大ぶりのマッシュルームをステーキ風に。軸も無駄にしないレシピです。

材料（2人分）

マッシュルーム: 8個

にんにく: 1個

セロリ: 1センチ程度

オリーブオイル: 大さじ1

マヨネーズ: 小さじ1

塩コショウ: 1つまみ

バター: 1片

白ワイン: 大さじ1

醤油: 小さじ1

セロリの葉っぱ: 1つまみ

作り方

1

マッシュルームは汚れを落とし軸と笠にわける。
軸とセロリをみじん切りにして、にんにくをすりおろし、分量の半分のオリーブオイルマヨネーズ、塩コショウとともにまぜる。
2

マッシュルームの笠を仰向けにして1をつめたものをフライパンに並べバターと残りのオリーブオイルで焼く。ある程度火が通ったら、白ワインを振りかけて蓋をし、少し蒸したら醤油を回しかける。
3

醤油の香ばしい香りがしてきたらできあがり。お皿に盛り付けて細く切ったセロリの葉を飾る。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お好みで詰め物にベーコンを加えると旨味が増します。

きっかけ

立派なマッシュルームが売っていたのでそのまま楽しめるメニューを考えました。

公開日：2017/01/09

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関連情報

カテゴリ: マッシュルームステーキ

このレシピを作ったユーザ

tokeiya_japan ビールもワインも大好き。おつまみメニューの開発を楽しんでいます。和食からフレンチ、イタリアン、エスニック、ノンジャンルでお酒に合うメニューを考えています。どれも家庭で作れるレシピなので、家飲みのお供にお役立てください。

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