豚肉100％で節約かつリッチ☆洋食屋風ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを細かなみじん切りにして、炒め、冷ましておく。

2. 2

   ボウルにひき肉を入れ、1の玉ねぎ、パン粉、卵、★印の調味料を入れ、粘りが出るまで混ぜる。

3. 3

   熱する前のフライパンにサラダ油を敷き、一人前ずつに整形して空気を抜いた2を並べ、火をつける。強火で片面を焼き中火に落として返し、両面に焼き色がついたら水を入れ蓋をして蒸焼きにする。

4. 4

   串を刺して、中から染み出してくる肉汁が透き通ったら焼き上がりなので、ハンバーグをキッチンペーパーにとって余分な脂を取る。

5. 5

   ハンバーグを焼いた後のフライパンに赤ワイン、ケチャップ
   とんかつソース、ウスターソースを入れて強火で煮詰める。とろみがついたら火を止めて、バターを溶かしてソースの完成。

6. 6

   皿に盛ったハンバーグにソースをかけて完成。

7. 7

   ※たっぷりのレタスと一緒に、サンドウイッチにしても美味しくいただけます。